Mjølmums frå Voss
Larveriet jobbar med å gjere insektprodukt tilgjengelg for dei som vil ete larvar.
​
Larvane våre er ei glimrande proteinkjelde, med ei rekke gode næringsstoff - også smakar dei godt!
​
​
Berekraftig mat
Larvar er heilt i særklasse når det kjem til berekraft. Det er hovedgrunnen til at FN og EU seier larvar er mat for framtida.
​
Larvane treng mykje mindre vatn, fôr og areal enn kjøt, og slepp ut langt mindre drivhusgassar.
​
I tillegg er Larveriet spesialistar på å bruke ressursar som elles ville blitt matsvinn. Matvarer som er gått ut på dato og restar frå matindustri blir sortert, kvalitestsikra og stabilisert for å bli trygt og varig larvefôr.
​
Larvane frå Larveriet er difor sirkulærøkonomi i praksis, som gjer at mindre ressursar går til spille, og at Noreg kan produsera meir mat utan å bruke meir areal.
Larveriet starta i kjellaren
til eit gardshus på Voss i 2016.
Sidan den gong har mykje skjedd.
Vår historie
Etter å ha sett sirkulær insektproduksjon på nært hald i Tanzania, kom Alexander heim til Voss, overtydd om at dette er framtida for sirkulær økonomi i Noreg.
Invertapro og Larveriet starta i 2016, og har gradvis utvikla Noregs fremste kompetanse på biologi, automasjon og produktutvikling knytt til larveproduksjon.
​
På terskelen til
kommerseiell produksjon
I dag jobbar me frå ein pilotfabrikk, der me har testa og utvikla konsept for automatisert insektsprodusjon for å forsikre oss om at alt vil fungere i lag med larvane sin sårbare biologi.
​
Invertapro er i ferd med å ta steget til kommersiell produksjon. Då jobbar me samtidig for industriell symbiose med andre næringar, for å få maksimalt ut av ressursane i ein samansatt næringsflyt.
